La tecnología más avanzada, un pack atractivo y el mejor café en cápsulas perfectamente compatibles con máquinas Nespresso.

Los 10 pasos del ajuste de molino para obtener un buen expresso

El café de gourmet de procedencia es nuestra gran especialidad, dada la gran variedad de cafés de que disponemos y el cuidado con el que tratamos dichos cafés, envasándolos la mayoría de ellos de forma artesanal y con controles de calidad aún más extremos para que no se pierda ni una pizca de sabor y aroma.

El tueste es un aspecto de vital importancia para la elaboración de un buen café, ya que es la acción clave que marca el sabor y el aroma del mismo. Consiste en someter al café, dentro de un bombo giratorio, a temperaturas de entre 150º y 225º mediante una corriente de aire caliente. Es importante que los tiempos de tueste sean los mínimos posibles para un resultado óptimo.

El significado etimológico de ATARRAZU, vocablo de los indígenas huetar originarios del centro de Costa Rica, sería pedregal del puerto de la cordillera o pedregal de la boca del monte.