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Breve historia: El café llegó en 1736, pero fue relegado a un segundo plano por el maíz y el azúcar. No sería hasta la primera mitad del siglo XIX cuando inmigrantes franceses se establecieron en las montañas del suroeste de la isla y obtuvieron un café de alta […]

Breve historia: El café llegó al país a través de misioneros europeos a finales del siglo XIX. Durante 50 años, según cuenta Dinesen en su libro Memorias de África, fue cultivado por europeos en grandes plantaciones. Aunque actualmente el 70 % de la producción se cultiva en pequeñas […]

Breve historia: Hasta hace poco considerado el café más caro del mundo debido a su escasa oferta y demanda creciente, sobre todo en Japón, que absorve un 85 % de su producción, lo que deja tan solo un escaso 15 % para el resto de consumidores, lo que […]

Breve historia: Los primeros cafetos fueron introducidos por los holandeses alrededor de 1696. En Indonesia existe una civeta autóctona que se alimenta de los frutos maduros del café en su punto óptimo de maduración, y los granos de café pasan por el tracto digestivo del luwak que los […]

Breve historia: Las primeras plantaciones de café fueron traídas por Frailes Dominicos durante mediados de la conquista española y la mayor parte de las plantaciones se cultivaban en los jardines de los conventos de Santiago de los Caballeros (actualmente Antigua Guatemala) y la mano de obra eran comúnmente […]

Breve historia: Los primeros cafetos llegaron desde las Indias Occidentales Francesas en las Antillas a finales del siglo XVIII y se plantaron en el área de Santander. Actualmente es el segundo productor mundial de café arábica y el primero en arábicas lavados. El departamento de Huila, de donde procede nuestro […]

Breve historia: Brasil está considerado como el mayor productor de café, es el o rei del café mundial y esto repercute de manera significativa en su economía. Los cafés brasileños son tratados en su mayoría por el método seco, que los diferencia de los colombianos, más suaves. Minas […]