CAFÉS ESPECIALES DE ORIGEN, Nº7. PUERTO RICO YAUCO
Breve historia:
El café llegó en 1736, pero fue relegado a un segundo plano por el maíz y el azúcar. No sería hasta la primera mitad del siglo XIX cuando inmigrantes franceses se establecieron en las montañas del suroeste de la isla y obtuvieron un café de alta calidad y muy apreciado en Europa.
La zona más reconocida y prestigiosa es la de Yauco, de donde procede nuestro café. Las condiciones climáticas y subsuelo son muy parecidas a las del Blue Mountain, por lo que su calidad es similar.
El café puertorriqueño está sometido a exhaustivos controles por parte de las autoridades norteamericanas lo que garantiza un café de excelente calidad.
Origen: Puerto Rico
Región: Jayuya. Yauco
Finca: San Pedro
Variedad: Bourbon / Typica
Altura: 1150 / 1600 m
Proceso: Lavado
Características de la taza (Fuente ICONA):
Fragancia con notas de madera de cedro, a frutos secos, avellana y toques florales.
Acidez de intensidad media.
Cuerpo de intensidad media alta y con sensación media alta de oleosidad en boca.
INTENSIDAD: 7
