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CAFÉ DE TUESTE NATURAL ETHIOPIA LIMU 100% ARÁBICA

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BREVE HISTORIA

Etiopía es la cuna del árbol del café y el origen etimológico de la palabra proviene de la región de Kaffa. En esta zona el café recibe el nombre de Bun o Buni, de ahí que la mezcla de palabras “ Kaffa Bun” haya originado, probablemente la palabra inglesa Coffee Bean.

La leyenda dice que el café surgió en Yemen, pero se puede decir que Etiopía comercia con el café desde el siglo XVI, y es en 1.810 cuando se registra la primera venta de Limu.

Es el 9º productor mundial y el 5º de arábigas, siendo su producción totalmente arábiga ( 80% natural y 20% lavado) y donde el 50% se consume internamente.

Características de la taza (Fuente ICONA):

Fragancia achocolatada, frutal y con notas de caramelo. Compleja y de intensidad media alta.

Acidez brillante de intensidad media alta, algo punzante y cítrica.

Cuerpo de intensidad media, sedoso, y sensación media de oleosidad en boca.

Buen desarrollo del grano en el tueste. Tueste regular

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