CAFÉ CAMUY EN UNA MÁQUINA AEROPRESS

CAFÉ CAMUY EN UNA MÁQUINA AEROPRESS

VER VÍDEO

Hoy vamos a disfrutar de la exposición interactiva del prestigioso barista Damián Seijas Profesional, ganador del X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, que estuvo realizando demostraciones con nuestro Café Camuy Sumatra Mandeling en máquinas Aeropress en el Salón de Gourmets.

Una forma distinta de preparar el Café de Orígenes con Aeropress, una máquina muy cómoda, higiénica, y que puedes llevar perfectamente de viaje o de camping, ya que no pesa y es muy difícil que se rompa. Incluso con un simple vasito de agua y café ya molido puedes prepararte tu propio café en el avión.

Vamos a explicar todo el proceso y lo vamos a acompañar del vídeo que se realizó durante su exposición en el Salón de Gourmets en colaboración con Cafés Camuy.

CONSEJOS DEL BARISTA:

Normalmente, hay que hacer una preinfusión si el café está fresco para estabilizar sus gases. La preinfusión dependerá del tiempo de tostado del café: Menos tiempo de tueste, más tiempo de preinfusión, unos 30/40´´para que se estabilice el café.

Con un café tostado de dos meses, que ya no tiene gas, hacemos la infusión directamente porque no tenemos necesidad de estabilizar gases.

La preinfusión se realizará con poca cantidad de agua para no sumergir el café, si me paso me lo pierdo. Lo mejor es una preinfusión clásica que expulse el exceso de agua, que humecte pero no sumerja.

De todas formas todo esto es muy subjetivo y dependerá del criterio de cada barista.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Primero se limpia el filtro con agua caliente que, al mismo tiempo, calienta la jarra de servicio para mantener el café caliente.

Luego se introduce, en este caso concreto, 18,5 g de Café Camuy recién molido para 220 de agua. Podemos trabajar desde los 60º hasta los 92/94º, dependiendo de la receta de cada uno.

Se retira el exceso de agua.

Se introduce el café y se realiza la preinfusión durante 30"con 60 de agua.

En los cafés de filtro, al contrario que los espressos, que si vemos una crema pálida, blanquecina quiere decir que el café está pasado, que no está recién tostado, si la crema es oscura es que se ha pasado. La crema tiene que ser blanca, burbujeante, ya que si el café es fresco estará soltando el gas.

Una vez realizada la preinfusión, pasamos a infusionar, echando el agua desde el centro hacia afuera de la cafetera para que mezcle bien todo el grano con el agua, con una inmersión total del mismo. Y rellenamos de agua hasta el tope.

1,5´de infusión para un tueste más clarito y hasta los 2/2,5´ tope. Y volvemos a mezclar.

La particularidad de esta máquina, es que es la única cafetera que funciona por inmersión, pero también por presión. Y dependiendo de esta presión saldrá una taza u otra.

Se presiona y se realiza la extracción del café. Finalmente se homogeneiza la bebida y ya está lista para servir y tomar.

105 Comments

Warszawa i serwis anten satelitarnych

montaż anteny satelitarnej
Mińsk Mazowiecki, Pruszków, Grodzisk Mazowiecki, Warszawa, Podkowa Leśna, Błonie, Zielonka, Płochocin, Sulejówek, Wołomin, Ożarów Mazowiecki, Otwock, Konstancin, Marki, Łomianki, Raszyn, Legionowo, Komorów, Babice, Piaseczno, Piastów

MONTAŻ I USTAWIENIE ANTENY W WARSZAWIE

Montaż i ustawienie anteny satelitarnej to nie tylko przykręcenie kilku śrub ale także bardziej precyzyjne prace jak odszukanie satelity z dokładnością do kilku milimetrów oraz zarobienie kabla koncentrycznego tak aby nie było zwarcia lub przerwy w sygnale cyfrowym. Regulacja konwertera w uchwycie wymaga obracania nim w obu kierunkach aż do uzyskania maksymalnej jakości sygnału, kąt pochylenia zależy od miejsca gdzie mieszkamy. W antenie możemy umieścić jeden konwerter do odbioru polskich kanałów telewizyjnych lub kilka sztuk patrzących pod różnym kątem uzyskując dostęp do kilkuset programów z całego świata. Planując kilka telewizorów w domu zaopatrzymy się w konwerter z czterem lub ośmioma wyjściami na kabel koncentryczny, wszystko musimy podłączyć niezależnie do każdego dekodera Polsatu lub Canal+

Dostęp do zagranicznych kanałów telewizyjnych przez antenę satelitarną


Średnia ocena wynosi 4.8 na podstawie 104 głosów

Posiadanie standardowego zestawu satelitarnego, ukierunkowanego na odbiór polskich platform cyfrowych takich jak Polsat Box czy Canal+, otwiera dostęp nie tylko do krajowej oferty programowej, ale również do setek bezpłatnych kanałów z całego świata. Sygnał tych platform jest transmitowany z systemu satelitarnego Eutelsat Hotbird na pozycji orbitalnej 13°E, co stanowi punkt wyjścia dla każdego, kto chciałby poszerzyć swoje horyzonty telewizyjne bez ponoszenia dodatkowych opłat abonamentowych. Standardowa instalacja, z którą najczęściej ma się do czynienia, pozwala na odbiór bogatej palety kanałów FTA, czyli Free-to-Air, które są nadawane w sposób niekodowany. Modyfikacja takiego zestawu jest stosunkowo prosta i umożliwia zwielokrotnienie liczby dostępnych programów, głównie z Europy Zachodniej.

Podstawowa instalacja na satelitę Hotbird 13E – co można zobaczyć ?

Standardowa antena satelitarna, najczęściej o średnicy 70 cm lub 80 cm, dostarczana przez operatorów lub kupowana na własną rękę, jest fabrycznie przystosowana do odbioru sygnału z jednej pozycji satelitarnej. W Polsce domyślnie jest to wspomniana pozycja 13°E. Już samo to ustawienie pozwala na dostęp do imponującej liczby kanałów zagranicznych. Dominują tutaj stacje włoskie, zarówno publiczne, jak i komercyjne, na przykład kanały z grupy Rai czy Mediaset. Oprócz tego na liście znajdują się liczne kanały arabskojęzyczne, a także międzynarodowe serwisy informacyjne nadające w języku angielskim, takie jak BBC World News, CNN, France 24 English, Al Jazeera English czy Euronews. Nie brakuje również programów w języku francuskim, niemieckim czy hiszpańskim, jak TV5 Monde Europe czy Arte HD w wersji francuskiej i niemieckiej. Warto wspomnieć o dziesiątkach stacji radiowych o krystalicznie czystym dźwięku, oferujących muzykę i audycje z najdalszych zakątków globu. To wszystko dostępne jest bez żadnych modyfikacji w istniejącej instalacji antenowej, pod warunkiem że dekoder posiada funkcję wyszukiwania kanałów niekodowanych, co jest standardem w większości urządzeń, także tych oferowanych przez Canal+ i Polsat Box.

Rozbudowa zestawu o pozycję Astra 19.2E – brama do telewizji z zachodniej Europy

Chcąc znacząco poszerzyć ofertę o kanały z Niemiec, Francji czy Hiszpanii, należy rozważyć rozbudowę instalacji o możliwość odbioru sygnału z drugiej, bardzo popularnej pozycji satelitarnej – Astra 19.2°E. Jest to najczęściej wybierany kierunek rozbudowy ze względu na ogromną liczbę niemieckojęzycznych kanałów FTA. Znajdują się tam wszystkie główne kanały niemieckiej telewizji publicznej, takie jak Das Erste, ZDF, a także liczne kanały regionalne (WDR, NDR, BR, SWR). Oprócz tego dostępna jest bogata oferta stacji komercyjnych w jakości SD, a także kanały tematyczne, sportowe i muzyczne. Francuskojęzyczni widzowie również znajdą coś dla siebie, w tym kanały informacyjne i regionalne. Dodanie Astry 19.2°E do istniejącej instalacji przez cyfra.tv jest operacją stosunkowo niedrogą, która nie wymaga wymiany całej anteny, o ile jej średnica jest wystarczająca.

W polskich warunkach klimatycznych, aby zapewnić stabilny odbiór z obu satelitów, nawet podczas gorszej pogody, zaleca się stosowanie anten o średnicy nie mniejszej niż 80 cm, a optymalnie 90 cm.

Antena satelitarna – fundament stabilnego odbioru

Wybór odpowiedniej anteny, nazywanej potocznie talerzem lub czaszą, ma bezpośrednie przełożenie na jakość i stabilność odbieranego sygnału. Wielkość anteny decyduje o jej zysku energetycznym – im większa średnica, tym więcej sygnału dociera do konwertera, co przekłada się na większy zapas mocy na wypadek pogorszenia warunków atmosferycznych, takich jak intensywne opady deszczu czy śniegu. Zjawisko to, znane jako "tłumienie deszczowe", może powodować zakłócenia w postaci "pikselozy", zacinania się obrazu lub całkowitego zaniku sygnału. Anteny o średnicy 80 cm, takie jak popularne modele stalowe Corab ASC-800PRO lub aluminiowe, są uznawane za minimum do komfortowego odbioru z dwóch satelitów. Warto zwrócić uwagę na precyzję wykonania czaszy oraz solidność mocowania. Anteny wykonane z aluminium są lżejsze i w pełni odporne na korozję, co jest ich istotną zaletą w perspektywie wieloletniej eksploatacji.

Konwerter LNB – wybór odpowiedniego modelu

Sercem każdej instalacji satelitarnej jest konwerter (LNB), urządzenie montowane w ognisku anteny, które zbiera sygnał i przetwarza go na niższą częstotliwość, zrozumiałą dla dekodera. Aby odbierać sygnał z dwóch satelitów na jednej antenie, stosuje się jedno z dwóch popularnych rozwiązań.

  • Układ "na zeza" (dual-feed): Polega na zamontowaniu dwóch osobnych konwerterów na specjalnym uchwycie, zwanym zezem. Jeden konwerter ustawia się w centralnym ognisku anteny na satelitę o słabszym sygnale lub na tego, na którym nam bardziej zależy (zwykle Hotbird 13°E dla polskich platform). Drugi konwerter montuje się obok, pod odpowiednim kątem, aby zbierał sygnał z drugiego satelity (Astra 19.2°E). To rozwiązanie jest bardzo elastyczne i pozwala na precyzyjne dostrojenie każdego konwertera z osobna, co jest szczególnie ważne przy antenach o większych średnicach (90 cm i więcej).
  • Konwerter Monoblock: Jest to zintegrowane rozwiązanie zawierające dwa konwertery i wbudowany przełącznik DiSEqC w jednej obudowie. Jego montaż jest znacznie prostszy, ponieważ promienniki są fabrycznie ustawione w stałej odległości, najczęściej 6 stopni, co idealnie pasuje do odbioru pary Hotbird 13°E i Astra 19.2°E przy użyciu standardowej anteny 80-85 cm. Popularne modele, takie jak Inverto Monoblock Twin czy Triax Monoblock Quad, są dostępne w wersjach do obsługi jednego (Single), dwóch (Twin), czterech (Quad) lub więcej odbiorników. Należy jednak pamiętać, że rozwiązanie to jest zoptymalizowane dla konkretnej wielkości anteny i może nie działać poprawnie na czaszach mniejszych niż 80 cm lub znacznie większych.

Wybór typu konwertera zależy również od liczby odbiorników w domu. Konwerter typu Single obsługuje jeden dekoder, Twin – dwa, a Quad – cztery. Do bardziej rozbudowanych instalacji z wieloma odbiornikami, na przykład w domach jednorodzinnych, stosuje się konwertery typu Quattro we współpracy z multiswitchem, co pozwala na niezależne rozprowadzenie sygnału do praktycznie dowolnej liczby gniazdek.

Przełącznik DiSEqC i okablowanie – komponenty często niedoceniane

W przypadku instalacji z dwoma osobnymi konwerterami ("na zeza") konieczne jest zastosowanie zewnętrznego przełącznika DiSEqC (Digital Satellite Equipment Control). Jest to małe urządzenie, do którego podłącza się kable z obu konwerterów, a z niego prowadzi się jeden kabel do dekodera. Dekoder, wysyłając odpowiedni sygnał sterujący (zgodny ze standardem DiSEqC 1.0), "mówi" przełącznikowi, z którego konwertera ma w danym momencie pobierać sygnał. Na rynku dostępne są proste przełączniki 2x1, a także bardziej zaawansowane 4x1 czy 8x1, pozwalające na podłączenie jeszcze większej liczby konwerterów i odbiór sygnału z wielu satelitów.

Równie istotnym, a często bagatelizowanym elementem instalacji, jest kabel koncentryczny. Należy stosować kable przeznaczone do instalacji satelitarnych, o wysokim współczynniku ekranowania (powyżej 100 dB), co minimalizuje wpływ zakłóceń zewnętrznych. Bardzo ważna jest jakość materiału, z którego wykonany jest rdzeń kabla. Najlepsze parametry zapewniają kable z wewnętrzną żyłą wykonaną z pełnej miedzi, takie jak popularne na rynku modele Triset-113. Są one droższe od kabli z rdzeniem stalowym miedziowanym (CCS), ale gwarantują znacznie mniejsze tłumienie sygnału, zwłaszcza na dłuższych odcinkach, oraz większą odporność na korozję. Całość instalacji powinna być zakończona starannie zamontowanymi złączami typu F, najlepiej kompresyjnymi, które zapewniają szczelne i trwałe połączenie, chroniąc system przed wnikaniem wilgoci.

Porównanie standardowej i rozbudowanej instalacji satelitarnej
CechaInstalacja standardowa (1 satelita)Instalacja rozbudowana (2 satelity)
Pozycje satelitarneHotbird 13°EHotbird 13°E + Astra 19.2°E
Główne kanały polskojęzyczneTak (oferta Polsat Box, Canal+)Tak (oferta Polsat Box, Canal+)
Przykładowe kanały zagraniczne FTAWłoskie (Rai), arabskie, międzynarodowe newsowe (BBC World, France 24)Wszystkie z Hotbirda ORAZ niemieckie (ARD, ZDF), francuskie, hiszpańskie
Orientacyjna liczba kanałów FTA~ 500-600~ 1500-1800
Wymagany sprzętAntena (min. 70 cm), 1x Konwerter Single/Twin/QuadAntena (zalecane min. 80 cm), 2x Konwerter + przełącznik DiSEqC LUB 1x Konwerter Monoblock
Poziom skomplikowania montażuPodstawowyŚredniozaawansowany (wymaga precyzji przy ustawianiu "zeza")

Montaż i Justowanie zestawu wielosatelitarnego

Prawidłowy montaż mechaniczny i precyzyjne ustawienie anteny są absolutnie niezbędne dla uzyskania dobrej jakości sygnału, zwłaszcza w instalacji na kilka satelitów. Nawet najlepszy sprzęt nie będzie działał poprawnie, jeśli antena zostanie zamontowana niestabilnie lub niedokładnie wycelowana.

Wybór lokalizacji i mocowanie anteny

Antena musi być zamontowana w miejscu, z którego jest zapewniona niczym nieprzesłonięta widoczność nieba w kierunku południowym. Wszelkie przeszkody, takie jak wysokie budynki, drzewa czy nawet pobliski balkon, mogą skutecznie zablokować sygnał satelitarny. Maszt, do którego mocuje się antenę, musi być zamocowany absolutnie stabilnie i w idealnym pionie. Każde odchylenie od pionu będzie skutkowało błędami w ustawieniu kąta elewacji, co utrudni lub uniemożliwi prawidłowe namierzenie satelitów.

W przypadku montażu na ścianie budynku, na przykład w Pruszkowie czy Legionowie, należy używać solidnych uchwytów i odpowiednich kołków rozporowych, dostosowanych do rodzaju ściany.

Precyzyjne ustawianie anteny – azymut i elewacja

Ustawienie anteny polega na wyregulowaniu dwóch podstawowych kątów: azymutu (ustawienie w płaszczyźnie poziomej, czyli na boki) oraz elewacji (ustawienie w płaszczyźnie pionowej, czyli góra-dół). Dla Warszawy i okolic, aby ustawić antenę na satelitę Hotbird 13°E, należy ustawić azymut na wartość około 190°, a kąt elewacji na około 30°. Dla pozycji Astra 19.2°E wartości te wynoszą odpowiednio około 182° i 30.6°. Przy montażu "na zeza", antenę ustawia się precyzyjnie na jednego satelitę (zwykle Hotbirda), a następnie, manipulując położeniem drugiego konwertera na uchwycie, wyszukuje się sygnał z Astry. Jest to zadanie wymagające cierpliwości i dokładności. O ile proste wskaźniki sygnału w dekoderze mogą być pomocne, o tyle do profesjonalnego ustawienia niezbędny jest specjalistyczny miernik sygnału satelitarnego. Takie urządzenie pozwala nie tylko na pomiar siły sygnału, ale także jego jakości, wyrażonej przez parametry takie jak MER (Modulation Error Ratio) i BER (Bit Error Ratio). Profesjonalny instalator anten, wyposażony w taki miernik, jest w stanie ustawić antenę z maksymalną precyzją, co gwarantuje stabilny odbiór przez długie lata. Samodzielne próby, zwłaszcza bez doświadczenia, często kończą się ustawieniem anteny "na oko", co skutkuje problemami przy gorszej pogodzie.

Konfiguracja oprogramowania w dekoderze

Po fizycznym zamontowaniu i podłączeniu całego zestawu, pozostaje jeszcze konfiguracja dekodera. Należy wejść w menu ustawień anteny i poinformować urządzenie, że korzysta z instalacji na dwa satelity. W przypadku użycia przełącznika DiSEqC, trzeba przypisać odpowiednie porty przełącznika do konkretnych satelitów. Zazwyczaj Hotbird 13°E przypisuje się do portu 1 (lub A), a Astrę 19.2°E do portu 2 (lub B). W dekoderach platform Polsat Box czy Canal+ opcje te mogą być nieco ukryte w menu instalacyjnym. Po zapisaniu ustawień należy przeprowadzić automatyczne lub ręczne skanowanie kanałów dla nowo dodanej pozycji satelitarnej. Dekoder przeszuka dostępne transpondery i doda wszystkie znalezione kanały, zarówno kodowane, jak i FTA, do ogólnej listy.

Inne możliwości odbioru – spojrzenie na dalsze orbity

Hotbird i Astra to nie jedyne pozycje satelitarne dostępne w Polsce. Prawdziwi entuzjaści telewizji satelitarnej często decydują się na jeszcze bardziej zaawansowane instalacje. Jedną z popularnych opcji jest dodanie trzeciego konwertera w układzie "zeza" w celu odbioru pozycji Astra 28.2°E. Z tych satelitów nadawane są brytyjskie kanały publiczne (BBC, ITV) i komercyjne. Należy jednak mieć na uwadze, że odbiór tych kanałów w Polsce wymaga zastosowania znacznie większej anteny, często o średnicy 100-120 cm, ze względu na charakterystykę wiązki sygnału pokrywającej głównie Wyspy Brytyjskie. Inne interesujące pozycje to Eutelsat 16A (16°E) z kanałami z Bałkanów czy Eutelsat 9B (9°E). Skrajnym rozwiązaniem, dającym dostęp do tysięcy kanałów z całego horyzontu satelitarnego widocznego z danej lokalizacji, jest instalacja z obrotnicą. Antena zamontowana na siłowniku sterowanym protokołem DiSEqC 1.2 lub USALS może automatycznie obracać się i ustawiać na dowolnego wybranego satelitę, co otwiera praktycznie nieograniczone możliwości odbioru.

Diagnostyka i rozwiązywanie typowych problemów z odbiorem

Nawet najlepiej wykonana instalacja może z czasem ulec awarii lub rozregulowaniu. Zrozumienie podstawowych przyczyn problemów z odbiorem pozwala na szybką diagnozę. Najczęstszym objawem jest pogorszenie jakości obrazu, jego "zamrażanie" lub pojawianie się kolorowych artefaktów. Siła sygnału, pokazywana przez dekoder, nie zawsze jest miarodajna. Ważniejszy jest parametr jakości sygnału, często opisywany jako C/N (Carrier-to-Noise ratio) lub MER. Wysoka siła przy niskiej jakości może wskazywać na zakłócenia lub nieprecyzyjne ustawienie anteny. W przypadku nagłego zaniku sygnału, zwłaszcza po silnym wietrze, najbardziej prawdopodobną przyczyną jest przestawienie się anteny. Uszkodzenie konwertera objawia się często problemami z odbiorem tylko niektórych kanałów (z pewnego pasma lub polaryzacji) lub całkowitym brakiem sygnału. Z biegiem lat degradacji ulega także kabel koncentryczny, zwłaszcza jeśli jest wystawiony na działanie słońca i wody, co prowadzi do pękania zewnętrznej izolacji i korozji oplotu. W przypadku trudności z samodzielnym zlokalizowaniem usterki, najrozsądniejszym rozwiązaniem jest wezwanie doświadczonego instalatora z serwisu cyfra.tv, który za pomocą profesjonalnego sprzętu pomiarowego szybko zdiagnozuje problem i przywróci instalację do pełnej sprawności.

Typowe problemy z odbiorem satelitarnym i ich rozwiązania
Obserwowany objawNajczęstsza przyczynaSugerowane działanie
Obraz "klatkuje" lub zanika podczas deszczu/śnieguZbyt mała antena, nieprecyzyjne ustawienie anteny, słabej jakości konwerter.Wymiana anteny na większą (min. 80-90 cm), precyzyjne dostrojenie anteny przy użyciu miernika, wymiana konwertera na model o lepszych parametrach.
Całkowity brak sygnału po burzy lub wichurzePrzestawienie anteny, uszkodzenie konwertera (np. przez wyładowanie atmosferyczne).Sprawdzenie i ewentualna korekta ustawienia anteny, w ostateczności wymiana konwertera.
Brak sygnału tylko z jednej pozycji satelitarnej (np. z Astry)Nieprawidłowe ustawienie drugiego konwertera ("zeza"), awaria przełącznika DiSEqC, błędna konfiguracja w dekoderze.Sprawdzenie ustawienia konwertera, sprawdzenie połączeń kablowych, podmiana przełącznika DiSEqC, weryfikacja ustawień w menu dekodera.
Problemy z odbiorem tylko niektórych kanałów (np. tylko polaryzacji poziomej)Uszkodzenie konwertera, zawilgocenie kabla lub złącz F.Wymiana konwertera, wymiana uszkodzonego odcinka kabla, zarobienie nowych, szczelnych złącz F.
Stopniowe pogarszanie się jakości sygnału na przestrzeni miesięcy/latDegradacja kabla koncentrycznego, korozja złącz, powolne odkształcanie się mocowania anteny.Wymiana okablowania na nowe (np. typu Triset-113), wymiana złącz F na kompresyjne, sprawdzenie stabilności mocowania anteny.

Enviar Comentario

* Nombre:
* E-mail: (No se Publica)
   Web: (Incluir http://)
* Comentario:
Introduce Texto