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7 julio, 2017
Hemos viajado a Brasil, país cafetero por excelencia y uno de los mayores productores del mundo. Nuestro director general, Javier Lapastora, inicia un recorrido que, durante siete días, le ha llevado de Sao Paulo a Río de Janeiro recorriendo Fincas, teniendo encuentros especializados con baristas, visitando puntos de […]
26 mayo, 2017
VER VÍDEO En esta ocasión, de nuevo el barista Damián Seijas Profesional, ganador del X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, nos aconseja como realizar un buen café con una cafetera Chemex, una máquina sencilla, pero muy apreciada, que realiza la infusión por goteo, por decantación, utilizando nuestro café Camuy Orígenes Sumatra […]
19 mayo, 2017
VER VÍDEO Hoy vamos a disfrutar de la exposición interactiva del prestigioso barista Damián Seijas Profesional, ganador del X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, que estuvo realizando demostraciones con nuestro Café Camuy Sumatra Mandeling en máquinas Aeropress en el Salón de Gourmets. Una forma distinta de preparar […]
28 abril, 2017
Durante todo el día de ayer el reconocido barista profesional Damián Seijas, ganador del X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, estuvo realizando demostraciones en máquinas Aeropress, muy interesantes para los viajes, y Chemex, que permiten trabajar sobre el propio mostrador de los bares y recuperar el feeling con el […]
3 febrero, 2017
Breve historia: El café llegó, procedente de La Meca, alrededor del año 1.600 y de la mano del peregrino musulman Baba Budán. Las exportaciones comenzaron en 1.840, durante la colonización británica, y hoy en día ocupa en 5º puesto en el ranking de productores a nivel mundial. La […]
26 enero, 2017
Breve historia: Todo comenzó en el siglo XXVIII siendo colonia holandesa, en la región de Aceh. Siendo su variedad más famosa la que toma su nombre de la etnia Mandheling, vinculados tradicionalmente al cultivo del café arábiga. El café tiene un procesado muy característico, sobre todo en el […]
4 enero, 2017
Descubre los nuevos productos gourmet en la tienda online: Aceites y vinagres de calidad suprema. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GOURMET «VALDEZARZA» Caja de 12 botellas de cristal de 250 ml. VINAGRE DE MODENA GOURMET «DARRO» Caja de 6 botellas de cristal de 250 ml.
28 diciembre, 2016
Breve historia: Las plantaciones ocupan la parte este de la isla, junto a la provincia indonesia de Irian Jaya. El café que se produce no tiene notas tan intensas y terrosas como su vecino el indonesio. Su producción está por encima del millón de sacos, pero más del […]
15 diciembre, 2016
10 EFECTOS BENEFICIOSOS DEL CAFÉ EN NUESTRA SALUD: El café es mundialmente conocido, sobre todo, por su efecto estimulante, producido por un alcaloide que contiene llamado cafeína y de sobra conocido. Lo que nos permite un mayor poder de concentración y permanecer en vigilia. Pero aparte de tener […]
2 diciembre, 2016
Breve historia: El café llegó a Kona en 1.829, como planta ornamental desde la isla de Oahu, gracias al misionero Samuel Ruggles. Es el único café estadounidense y se cultiva en la isla de Kona, la mayor del archipiélago, en las laderas del volcán Mauna Loa. La mayoría […]