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22 noviembre, 2016

Cafés especiales de origen: Nº12 Nicaragua Alto Matagalpa

Breve historia: La industria cafetera se origina a principios del siglo pasado, cuando el gobierno pone anuncios en las estaciones de tren alemanas, ofreciendo tierra a cambio de cultivar únicamente café. Algunos aventureros de la época responden al llamamiento y recogen el reto trasladándose a Nicaragua. Se llego […]
18 noviembre, 2016

Cafés especiales de origen: Nº11 Australia Skybury

Breve historia: El café se introdujo en Nueva Gales del Sur en 1.880 y se fue extendiendo hacia el norte del estado de Queensland por la costa del Pacífico. A partir de 1.920 el cultivo del café fue disminuyendo hasta casi su desaparición y volvió a resurgir en […]
13 octubre, 2016

Historia del café en Europa y su llegada a América (segunda parte)

La llegada a Europa y América en 12 fechas clave. Continuando con los orígenes del café, hoy abordaremos la llegada del café a Europa y desembarco en el nuevo mundo. Y lo haremos, de manera cronológica en 20 fechas clave. Introducción del Café en Europa en el siglo […]
7 octubre, 2016

Historia del café: Los orígenes y sus leyendas (primera parte)

Descubrimiento del café: La leyenda del pastor y sus cabras. Hay muchas historias relacionadas con el origen y descubrimiento del café, algunas apócrifas y otras con ciertos trazos de verosimilitud, sin duda todas apasionantes. Cuenta una de las historias que un pastor de cabras, llamado Kaldi,  observó la […]
23 septiembre, 2016

4 maneras de aromatizar tu Gin Tonic con botánicos Camuy Gin

Está claro que, como dice una conocida marca de tónica: “Son buenos tiempos para la tónica”, también para la ginebra y, como no, para el Gin Tonic. Asistimos anonadados a la fulgurante moda y presenciamos un momento único, y sin precedentes, en el mundo de los combinados. Ha […]
8 septiembre, 2016

10 razones para tomar té y mejorar tu salud

En Camuy hemos dado un giro hacia un producto eminentemente gourmet que pasa por una mayor especialización en cada una de las categorías de producto que comercializamos. Así como el reto en nuestros Cafés Especiales de Orígenes fue convertirnos en líderes del mercado en cuanto a número de […]
30 agosto, 2016

Cafés especiales de origen: Nº10 Costa Rica Tarrazú

Breve historia: La explotación agrícola del café en este país comienza en 1.808, y en 1.920 las exportaciones. Desde ese momento se prohíben las importaciones, y sólo se autoriza el consumo de café propio. La región de Tarrazú, al sur del país, destaca por su altitud media y […]
24 agosto, 2016

Cafés especiales de origen: Nº9 Honduras Marcala

Breve historia: El cultivo con fines comerciales se instauró en esta zona a finales de la década de 1.850. sobre un terreno irregular y montañoso y clima inmejorable, fresco y benigno, que propició el incremento del cultivo del café en la zona. En la Feria de Nueva Orleáns […]
10 agosto, 2016

Cafés especiales de origen: Nº8 Ethiopia Limu

Breve historia: Etiopía es la cuna del árbol del café y el origen etimológico de la palabra proviene de la región de Kaffa. En esta zona el café recibe el nombre de Bun o Buni, de ahí que la mezcla de palabras “ Kaffa Bun” haya originado, probablemente […]
29 julio, 2016

Cafés especiales de origen: Nº7 Puerto Rico Yauco

Breve historia: El café llegó en 1736, pero fue relegado a un segundo plano por el maíz y el azúcar. No sería hasta la primera mitad del siglo XIX cuando inmigrantes franceses se establecieron en las montañas del suroeste de la isla y obtuvieron un café de alta […]